No sé si a ustedes les pasa, pero a mí, apenas empiezan los días fríos, me pongo golosa y me dan un montón de antojos dulces. Ayer tuvimos una de esas tardes frías, y no encontré nada mejor que hacer con mi hermana chica un kuchen de manzana, aprovechando que nuestra otra hermana nos trajo un montóoon de manzanas fuji.
La receta, para variar, nos la dijo nuestra madre. Otra simple y típica receta familiar. Fue cosa de preguntar y manos a la obra!
Ingredientes:
- 2 tazas de harina sin polvos
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cdta. de polvos de hornear
- 100 gr. de margarina
- 2 manzanas
- canela en polvo
- mermelada (del sabor que quieran)
Preparación:
Poner en un bol el harina, el azúcar, los huevos, la margarina y los polvos de hornear. Mezclar primero con una cuchara de palo, y luego amasar con las manos. Extender con los dedos en un molde enmantequillado y pinchar con un tenedor para que no se infle mucho.
Pelar las manzanas y cortarlas en medias lunas, bien finas para que se cocinen completas y no queden medio crudas, cubrir con ellas la masa y espolvorearlas con un poquito más de azúcar y la canela en polvo.
Llevar al horno a temperatura media por 30 - 35 minutos (hasta que estén cocidas las manzanas)
Sacar, dejar enfriar y cubrir con la mermelada.
Y listo!
Ahora pueden cortar un gran trozo y llevárselo a la cama, acompañado de una buena taza de leche con chocolate y una buena película en la tele, y a disfrutar del invierno :)
